近年來,餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展,全國(guó)各地的大小餐飲行業(yè)如雨后春筍般競(jìng)相發(fā)展。以巢湖市為例,每年新開餐飲行業(yè)幾十家。天然" />
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餐飲業(yè)暗廚房室內(nèi)天然氣管道設(shè)計(jì)探討

更新時(shí)間:2011/5/5  來源:中國(guó)燃?xì)庠O(shè)備網(wǎng)  [收藏此信息]

    近年來,餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展,全國(guó)各地的大小餐飲行業(yè)如雨后春筍般競(jìng)相發(fā)展。以巢湖市為例,每年新開餐飲行業(yè)幾十家。天然氣作為一種清潔、環(huán)保、高效的綠色能源,逐漸在與其他能源競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,得到了廣大經(jīng)營(yíng)業(yè)主的青睞。然而,一些餐飲業(yè)的后堂存在通風(fēng)條件差、空間小等因素。本文就針對(duì)以上不利因素,結(jié)合工程實(shí)例從設(shè)備選型、管道設(shè)計(jì)、安全措施等方面進(jìn)行設(shè)計(jì)探討。
    一、工程概況
    以巢湖市某餐飲業(yè)為例:該酒店總共三層,后堂位于二層。用氣設(shè)備種類有:兩臺(tái)雙眼鼓風(fēng)灶,每臺(tái)耗氣量為9.0Nm3/h~兩臺(tái)四眼煲仔,單眼耗氣量為0.5Nm3/h:一臺(tái)三門蒸柜,耗氣量為4.5Nm3/h;各類灶具用氣額定壓力為2000Pa。巢湖市城市天然氣管網(wǎng)的供氣壓力為0.15~0.3MPa。
    二、調(diào)壓計(jì)量設(shè)備的選型
    1.調(diào)壓設(shè)備的選型
    調(diào)壓器的計(jì)算流量,應(yīng)按該調(diào)壓器所承擔(dān)的管網(wǎng)小時(shí)****輸送量的1.2倍確定。灶具總用氣量為26.5NIIl3/h。調(diào)壓箱選型應(yīng)按總用氣量的1.2倍考慮,則為31.8NIIl3/h。
    根據(jù)酒店用氣特點(diǎn),考慮使用調(diào)壓箱設(shè)備即可。調(diào)壓箱選擇RTNC一40A型樓棟式調(diào)壓箱,出口壓力為3000Pa。調(diào)壓箱可安裝在酒店外墻或綠化帶內(nèi),然后將低壓管道引入室內(nèi)即可。
  2.流量計(jì)的選型
  酒店用氣的計(jì)量有兩個(gè)特點(diǎn):計(jì)量的量程比大,最小流量較低。根據(jù)上面兩個(gè)特點(diǎn),選型計(jì)量表的時(shí)候就要考慮流量計(jì)的量程范圍和最小流量要求,以滿足燃?xì)夤緦?duì)計(jì)量精度和供銷差的控制要求。商業(yè)用戶選型計(jì)量表一般有三種:IC卡膜式燃?xì)獗、羅茨流量計(jì)、渦輪流量計(jì)。根據(jù)灶具的用氣量,酒店內(nèi)的最小用氣量為四眼煲仔開單眼的時(shí)候,其流量為0.5NIIl3/h。三種流量計(jì)的比較見表l。
表1  流量計(jì)的-性能比較
 
  燃?xì)獗?/DIV>
  皮膜表
  羅茨表
  渦輪表
  型號(hào)
  G25
 LLQZ-40B
 LWQZ-III-25
  規(guī)格
  50mm
  40mm
    25mm
****流量
  40W/h
  40 m3/h
    40 m3/h
最小流量
  0.2m。/h
  1.O m3/h
    4. m30/h
始動(dòng)流量
0.25dm~/h
 0.08 m3/h
    0.8 m3/h
公稱壓力
  O.05MPa
  1.6MPa
    1.6MPa
    由此可見,只有膜式燃?xì)獗淼挠?jì)量滿足設(shè)計(jì)要求,即其最小流量以及始動(dòng)流量較小,才符合燃?xì)夤镜囊蟆T谟脷饬枯^小的情況下,不會(huì)出現(xiàn)計(jì)量表不計(jì)量或者計(jì)量誤差大的現(xiàn)象吲。
    流量計(jì)安裝的位置應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況來確定,應(yīng)符合規(guī)范要求。可有以下兩種選擇:室內(nèi)后堂、室外合適位置(需加裝防日曬雨淋的金屬保護(hù)罩,并有保溫措施)。如條件允許,應(yīng)****酒店后堂,并滿足與其他設(shè)備安全間距。
  三、管道設(shè)計(jì)
    當(dāng)后堂灶間天然采光,窗洞口面積大于該地面面積的1/6。自然通風(fēng),通風(fēng)開口面積大于該地面面積的1/lOl~J"ml,可認(rèn)為通風(fēng)良好。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)勘察,此酒店后堂灶間不滿足上述要求,初步判斷為暗廚房。
    1.管道設(shè)計(jì)壓力確定
    管材、管件及閥門、閥件的公稱壓力應(yīng)按提高一個(gè)壓力等級(jí)進(jìn)行設(shè)計(jì)。故本次設(shè)計(jì)壓力為0.1MPa。
    2.管材選用
    此酒店后堂灶間為暗廚房。敷設(shè)在地上密閉房間內(nèi)的燃?xì)夤艿缿?yīng)采用鋼號(hào)為10、20的無(wú)縫鋼管或具有同等及同等以上性能的其他金屬管材。故此,后堂灶間天然氣管道應(yīng)采用焊接連接的無(wú)縫鋼管 (GB/T 8163--2008)。
    3.閥門及管件選用
    在燃?xì)庵鞴艿郎祥y門應(yīng)選用法蘭球閥(GB/T 12237--2007),管件選用鋼制管件(GB/T 12459—2005);管道與灶具連接的閥門應(yīng)選用銅或銅合金螺紋連接。
    4.管道敷設(shè)
    灶間在布置管道不僅考慮到衛(wèi)生清掃時(shí)的污水以及工作人員走動(dòng)對(duì)管道的影響,而且也要考慮其管道布線的美觀性。后堂灶間內(nèi)管道宜采取明管敷設(shè),并盡量沿墻低架空敷設(shè)。
  四、安全措施
    (1)燃?xì)庖牍軕?yīng)設(shè)手動(dòng)快速切斷閥和緊急自動(dòng)切斷閥;停電時(shí)緊急自動(dòng)切斷閥必須處于關(guān)閉狀態(tài)口]。并與可燃?xì)怏w(含c0、CH4,余同)泄漏報(bào)警器租送排風(fēng)系統(tǒng)等自動(dòng)切斷裝置連鎖,并由管理室集中監(jiān)控和控制。敷設(shè)燃?xì)夤艿赖膮^(qū)域內(nèi),任何一個(gè)報(bào)警探頭報(bào)警的同時(shí),快速自動(dòng)切斷閥切斷氣源,并開啟機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng)。緊急切斷閥宜設(shè)置在室外,需加裝防日曬雨淋保護(hù)罩。
    (2)后堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置可燃?xì)怏w泄漏報(bào)警探頭;其數(shù)量應(yīng)根據(jù)后堂面積來確定;燃?xì)夤艿劳ㄟ^的非用氣房間和場(chǎng)所也應(yīng)設(shè)置可燃?xì)怏w報(bào)警探頭。
    (3)后堂應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械送排風(fēng)系統(tǒng);其通風(fēng)量應(yīng)滿足下列三方面要求:正常工作時(shí),換氣次數(shù)不應(yīng)小于6次/h;事故通風(fēng)時(shí),換氣次數(shù)不應(yīng)小于12次/h;不工作時(shí),換氣次數(shù)不應(yīng)小于3次/h。當(dāng)燃燒所需的空氣由室內(nèi)吸取時(shí),應(yīng)滿足燃燒所需的空氣量;應(yīng)滿足排除房間熱力設(shè)備散失的多余熱量所需的空氣量。
    (4)燃?xì)夤艿谰鶓?yīng)采用焊接和法蘭連接;應(yīng)盡量減少焊縫數(shù)量,固定焊口應(yīng)進(jìn)行100,%射線照相檢驗(yàn),活動(dòng)焊口應(yīng)進(jìn)行10%射線照相檢驗(yàn),其質(zhì)量不得低于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、工業(yè)管道焊接工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》GB 50236--1998中的II級(jí)。
    (5)管道末端與用氣設(shè)備連接應(yīng)采用不銹鋼金屬軟管或采用硬連接連接。
    五、用氣設(shè)備布置及要求
    (1)用氣設(shè)備之間及用氣設(shè)備與對(duì)面墻之間的間距應(yīng)有一定空間,能滿足操作和檢修的要求。用氣設(shè)備與墻壁之間應(yīng)采取有效的防火隔熱措施。
    (2)產(chǎn)生油煙的用氣設(shè)備上部,應(yīng)加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過濾器的排氣裝置,過濾器應(yīng)便于清洗和更換;鼓風(fēng)灶的爐膛或煙道應(yīng)設(shè)爆破門。
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